じゃが芋はむいたら平らに切り、レンコン、タケノコも薄く切ります。

挽肉もこねておきます。

白菜は、切り目を少し入れて、手で裂きます。４等分します。

大きな鍋に、半分だけ入れます。根っこと葉先を交互にします。

白菜の上に、レンコン、タケノコ、ジャガイモの半分を並べます。挽肉とベーコンを置いて、残りのタケノコなどを上に置きます。

こういう感じにします。まんべんなく置けばいいです。

上から手で押して、全体を落ち付かせます。

残りの白菜を、根っこと葉先を交互に置きます。

この「ダシダ」を２本とお湯２Ｌを混ぜて溶かして、周囲から注ぎ、塩コショウして、とろ火で１時間半ぐらい煮込みます。

こうなります。醤油で味を調えます。大きいので、包丁で、真ん中に切れ目を入れてから取りだします。

こうしますが、大体が途中でばらばらになります。スープを追加しながら食べます。

こうなりますが、薄味なので、各自味をコントロールして、スープを追加して食べます。見かけよりおいしいです。