今回は細麺でサッと茹で上がる、餃子の王将生麺醤油味を使用します。

挽肉を炒めます。滲み出た油は一部、キッチンペーパーなどで取り除きます。

豆板醤、ネギ、生姜、ニンニクを加え、炒めます。火が通ったら、半分を小皿に取り分けておきます。

麺を茹でる用のお湯を沸かします。少し温まったら、スープを袋ごと入れて温め、スープの脂を溶かしておきます。

先ほどの挽肉の半量が入ったフライパンに、水570ccを加え、スープ2袋と練りゴマを加え、よく溶き混ぜます。

お湯が沸騰したら、もやしを入れてサッと茹でます。

もやしは網杓子でボウルに取り出します。

そのお湯に麺を入れ、1分半茹でます。

器にスープを入れます。

茹で上がった麺を入れ、もやし、挽肉、香草、ゴマをトッピングして出来上がりです。