じゃことコンニャクの炒め煮
ツンツン48 @cook_40042322
常備菜として日持ちがしてお弁当の1品になり、ヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくだけの炒め煮も美味しいので作りますが、少し残ったちりめんじゃこを加えたら、歯ごたえも風味も増して美味しかった
じゃことコンニャクの炒め煮
常備菜として日持ちがしてお弁当の1品になり、ヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくだけの炒め煮も美味しいので作りますが、少し残ったちりめんじゃこを加えたら、歯ごたえも風味も増して美味しかった
作り方
- 1
こんにゃくをスプーン等で食べやすい大きさにちぎり、熱湯で5分湯がき、フライパンで乾煎りをして水分を飛ばし、ザルにあける。
-
- 2
ごま油で、ちりめんじゃこを炒め（中火）色が変わればこんにゃくを入れ炒める
-
- 3
5分程炒めたら調味料を入れ、混ぜながら味を含ませる
-
- 4
ほぼ汁けが無くなれば、輪切りにした鷹の爪を入れてひと混ぜして火を切る
コツ・ポイント
こんやくは1度湯がいて、乾煎りをすれば、独特の匂いが無くなる
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