アプリでひらく作り方
- 1
韓国とうがらしが今回手に入らなかったので、これを使いました。韓国とうがらし大きめなので、縦に切り、種とへたを取ります。
-
- 2
韓国とうがらしは小口に切るだけでOK。
1～2センチの小口切りにし、ミキサーに放り込みます。
フードプロセッサでもOK -
- 3
ゆずの(本来は青いゆず)
皮の白くないところを、薄くむきます。ちぎれても気にしない。どうせ粉々になります。 -
- 4
ゆずを別の容器に絞り、種をこしながら、塩もミキサーに入れ、ミキサーを回す。
-
- 5
ちょっと長いかな？と思う位ミキサーで撹拌します。
なめらかになります。
瓶に入れて冷凍保存してます。 -
コツ・ポイント
外側の硬い皮を剥いてから絞ると極限まで絞りやすい。
絞ってからでは、硬い皮をむくのは至難の技。
塩は好みで増やしても良いけれど、薄味に作っておく方がいいです。
足すのは簡単だから。
似たレシピ
-
-
-
自家製柚子こしょう【2018年度仕込み】 自家製柚子こしょう【2018年度仕込み】
柚子こしょうでも、私が毎年作っているのは赤柚子こしょう(黄柚子こしょう)になります～★仕込みは年明けの2019年です～♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132280
