和栗ショコラケーキ
あかいさん @cook_40058801
しっとりケーキ生地に、ほくほくな栗が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
和栗の甘露煮が食べたいー！
チョコレートが食べたいー！
だけどケーキも食べた－い！
ってゆー発想からです◎
和栗ショコラケーキ
しっとりケーキ生地に、ほくほくな栗が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
和栗の甘露煮が食べたいー！
チョコレートが食べたいー！
だけどケーキも食べた－い！
ってゆー発想からです◎
作り方
- 1
ボウルに刻んだチョコとバターを入れ、湯煎で溶かす。
- 2
①に卵黄とラム酒を加えてよく混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。さらにグラニュー糖を３回に分けて加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
-
- 4
②に③のメレンゲをひとすくい入れ、なじむ程度にゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
④に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを数回に分けて加え、その都度メレンゲをつぶさないようにボウルの底から大きく混ぜる。
- 7
型に生地を半量流し入れ、４等分に切った栗を並べる。その上に残りの生地を流し入れる。
-
- 8
表面を平らにして飾り用の栗(分量外)をのせる。180度に予熱したオーブンで30～35分焼く。
- 9
焼けたら型から取り出して、冷ます。栗がかくれないように粉糖をふる。
コツ・ポイント
焼きすぎないように、竹串をさしたらチョット生地がついてるくらいが美味しいコツです！
粉糖をふるう際に、栗にペットボトルのキャップをのせるのがオススメです！
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