筍とほうれん草を好きな大きさに着る。フライパンにサラダ油を引き、炒り卵を作ってお皿に移しておく。

そのままそのフライパンにゴマ油を引き、筍を入れ塩胡椒をして炒める。

筍に火が通ったら、☆を入れて軽く炒めたらほうれん草と炒り卵を加えてさらに炒める。

ここで味を見てみて、水分がでて味が少し物足りないようなら、醤油（分量外）を少したらしさっと炒めると良い。