鰯のさっぱり煮
ニジマム @cook_40092694
酢と塩でさっぱり〜〜〜♪
このレシピの生い立ち
醤油で煮るのも美味しいけれど、塩味もいいものです。魚を骨までさっぱり食べたいなぁと思って、作ってみた１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯の頭と尾を落とし、腹下(頭から肛門まで)を切り捨てハラワタを取る。２〜３分割してきれいに洗い、水分を拭き取る。
- 2
圧力鍋に輪切りにした生姜とその他の材料を入れ、鰯を入れる。火に掛け20分加圧、できあがり。
コツ・ポイント
今回は中くらいのサイズの真鰯を３尾使いました。背骨は少し口に残る感じで食べませんでしたが、小骨は気になりませんでした。小さめの鰯なら骨まで丸ごと頂けます！鰯のサイズや量によって圧力鍋の加圧時間は調節してください。秋刀魚でも美味しいです☆
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