ホタテと冬野菜の味噌チャウダー
のほほん茶PC @cook_40039549
ホタテの旨味と野菜の甘味が最高です！
味噌とミルクってこんなにあうんです♪
栄養満点で優しい味を一度味わってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが突然食べたくなりました！
…がしかしすぐ食べたいのに！！
(あさり)の砂抜きが面倒だなぁって思い、ズボラな私はホタテで作る事にしました♪
ホタテと冬野菜の味噌チャウダー
ホタテの旨味と野菜の甘味が最高です！
味噌とミルクってこんなにあうんです♪
栄養満点で優しい味を一度味わってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが突然食べたくなりました！
…がしかしすぐ食べたいのに！！
(あさり)の砂抜きが面倒だなぁって思い、ズボラな私はホタテで作る事にしました♪
作り方
- 1
全ての野菜は１ｃｍぐらいの角切りにします。切ったさつまいもは水にさらしておきます！
- 2
大きなお鍋に油をひき、野菜を炒めます。玉葱がしんなりしてきたら、小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで【弱火】で炒めます。
- 3
粉っぽさが無くなれば、お鍋に◆のぉ水・牛乳・コンソメ・味噌を加え、ここでホタテも加えて10分弱コトコト弱火で煮込みます。
- 4
最後にバターを加え、火をすぐに消し余熱でバターを溶かし、優しくかき混ぜれば出来上がり♪
コツ・ポイント
・生のホタテを使用する場合はあらかじめボイルしておいて下さい♪
ボイルした煮汁は旨味が出てるので、スープに少し加えても美味しいと思います！
・小麦粉を加えると焦げやすくなります！小麦粉を加えたら弱火で炒めて下さい！
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☆ホタテとかぼちゃチャウダー（＾＾）☆ ☆ホタテとかぼちゃチャウダー（＾＾）☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19134090
