❀桜の塩漬けで♪春のおいなりさん❀
みえんま @cook_40060428
余りがちな桜の塩漬けを寿司酢代わりにして、春らしいお稲荷さんにしてみました。そのままちらし寿司として召し上がってもOK！
このレシピの生い立ち
春に作る桜もち以外に桜の塩漬けを利用できないかな～と。ＴＶ番組「ためしてがってん」の「究極のいなりずし」のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜油揚げ＞鍋にAと油揚げを入れ火にかけ、煮立ったら煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
- 2
火を止めたら油揚げの粗熱が取れるまで暫くおく。
- 3
粗熱が取れたら、油揚げを半分に切っておく。
- 4
＜酢飯＞ボウルに寿司酢の材料を入れてよく混ぜる。桜は細かく刻んでおくといいです。
-
- 5
大きめのボウルにご飯とごまを入れ、３を加えて混ぜる。あまり混ぜすぎるとご飯の粘り気が出てしまうのでさくっと。
-
- 6
＜お稲荷さん＞油揚げにご飯を詰め、器に盛って出来上がりです。
-
- 7
菜の花やしらす、たけのこ等を加えてちらし寿司にしてもgoodです！
コツ・ポイント
桜を袋から出すときは、塩も一緒に取り出して使ってください。
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