竹輪とたけのこの磯部揚げ
ほくみん @cook_40057811
じんとっとちゃんのレシピID：17852289「ちくわとアスパラの磯部巻き」を参考に…旬のたけのこを詰めてみました。
このレシピの生い立ち
じんとっとさんのレシピID：17852289を参考に…
旬の筍を使って…
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪の1か所にハサミを入れて切っておく。
たけのこは固い部分を細い棒状に切る。
三つ葉はさっと湯がいて水を切る。 - 2
三つ葉は水をしっかり切って、葉の向きを半分ずつ入れ替えて3等分にする。
-
- 3
②を写真のようにつめる。
-
- 4
③の上にたけのこも詰める。
-
- 5
4等分にしたのりで④を巻く。海苔のつなぎ目が竹輪の切れ目と反対方向になるように巻き、つなぎ目を下煮しておく。
- 6
水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて、中温の油で揚げる。キッチンペーパーでしっかり油を切る。
コツ・ポイント
海苔を固く巻くと揚げた時、竹輪が膨らんで海苔がやぶれてしまいます。
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