煮卵
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
ちょっとしたおつまみに！ラーメンの具に！とっても美味しい煮玉子です。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのトッピングの煮卵が大好きで 見よう見まねでお家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水と醤油と味醂と酒を入れて火にかけアルコール分を飛ばし、冷まして大き目の瓶に移しておきます。
- 2
たっぷりの沸騰した湯で（分量外）卵を茹でます。
（沸騰した湯に入れて８分くらい） - 3
１を冷水に入れ、殻を剥きます。
- 4
３を１の瓶に入れて冷蔵庫で１日置きます。
卵がしっかり色づいたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
卵はお好みの茹で加減で・・・
煮汁は２～３回使えます。卵がなくなったら追加して繰り返し使えます。
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