めんつゆで溶き卵入り和風あんかけ

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xyzクック @xyzco9

厚揚げにめんつゆを使って和風カルボナーラ風あんかけを作ります。
このレシピの生い立ち
カルボナーラソースの和風版を、考えました。

めんつゆで溶き卵入り和風あんかけ

厚揚げにめんつゆを使って和風カルボナーラ風あんかけを作ります。
このレシピの生い立ち
カルボナーラソースの和風版を、考えました。

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材料

2人分
  1. 2個
  2. めんつゆ 300-400cc
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 厚揚げ 2枚
  5. ネギ 少々

作り方

  1. 1

    オーブントースターで厚揚げとしめじを別々に焼きます。
    しめじはホイルか、プチパンに入れて焼きしめじにします。

  2. 2

    溶き卵、めんつゆ、片栗粉を均一に溶かして2分レンチンして、一度取り出してかき混ぜてもう一度レンチンします。

  3. 3

    めんつゆは、予め温かくして作るときれいにできます。写真は、少しダマになったでき方です。

  4. 4

    しめじを一緒に混ぜて溶き卵入りあんかけに作ります。

  5. 5

    厚揚げの上にかてネギをトッピングします。

コツ・ポイント

めんつゆを温めてレンチンすると上手くできます。めんつゆの代わりに牛乳などで半分に割合を変えてもできます。溶けるチーズを、加えても美味しくできます。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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