マクロビ☆小松菜きのこのカレー炒め

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

お手軽あと一品料理。小松菜のほろ苦さとカレー味がよく合います。
このレシピの生い立ち
祖母の送ってくれたたくさんの小松菜を使い切ろうと。

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材料

2食分
  1. 菜種油 大さじ1弱
  2. にんにく 1片
  3. クミン(あれば 少々
  4. カレー粉 大さじ1弱
  5. マッシュルーム 3個
  6. しめじ 100g
  7. 小松菜 小4把
  8. ○自然塩 少々
  9. △自然塩 少々

作り方

  1. 1

    菜種油を熱し、すりおろしたにんにくとクミン、カレー粉を炒めます。
    においが立ったらスライスマッシュルームとしめじ、○も。

  2. 2

    ざく切りにした小松菜をよく洗い、茎の部分を△と炒め、あとから葉も炒めます。

  3. 3

    小松菜がしんなりしたら出来上がり(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

コツ・ポイント

スパイスのにおいの立つまでよく炒める。

にんにくはみじん切りやスライスよりすりおろしのほうがおいしい。

小松菜は根元に土が残りやすいので、ばらしてからザルを使うなどしてよく洗ってください(*´ ꒳ `*)

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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