大量消費！！困った時は大根の葉ふりかけ☆
kaori2625 @cook_40221325
大根の葉ってなかなか消費しにくい！そんな時は大根の葉ふりかけに★
このレシピの生い立ち
寒くなってくると大根の消費が増えるので、葉っぱを消費したくて作ってみました。栄養価も大根の白い部分よりも90%は緑の葉っぱにあるそうなので、ぜひ葉っぱを活用してみてください。旦那様のお弁当にも添えてみては★
大量消費！！困った時は大根の葉ふりかけ☆
大根の葉ってなかなか消費しにくい！そんな時は大根の葉ふりかけに★
このレシピの生い立ち
寒くなってくると大根の消費が増えるので、葉っぱを消費したくて作ってみました。栄養価も大根の白い部分よりも90%は緑の葉っぱにあるそうなので、ぜひ葉っぱを活用してみてください。旦那様のお弁当にも添えてみては★
作り方
- 1
大根の葉を洗ったらとにかく刻みます。面倒な方はみじん切りまでしなくても、そのまま細くブツブツ切っていってください。
-
- 2
フライパンに油を入れ、塩をまぶしてシナシナになるまで炒めます。ボリュームがなくなったら、鰹節を加え、更に炒めます。
-
- 3
砂糖(大さじ2)、お酒(大さじ1)、醤油(少々)を入れ、炒めます。火は中火で。
- 4
味見をして、白ゴマをまぶし、微調整したら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
大根の葉はボリュームがありますが、切って炒めれば縮むので、安心してください！サラダ油より米油を使ってあげると、より美味しく仕上がります。
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