和風でヘルシー★カブのスープカレー
りょーーーこ @ryoooko
中京テレビ「キャッチ」で放送して頂きました！飛騨高山の「赤カブ」を使ったスープカレーです★カブが意外にカレーに合います☺
このレシピの生い立ち
地元 飛騨高山の食材「赤カブ」を使ったカレーを考えてみました。
和風でヘルシー★カブのスープカレー
中京テレビ「キャッチ」で放送して頂きました！飛騨高山の「赤カブ」を使ったスープカレーです★カブが意外にカレーに合います☺
このレシピの生い立ち
地元 飛騨高山の食材「赤カブ」を使ったカレーを考えてみました。
作り方
- 1
玉葱はスライス、かぶは一口大にカット、しめじは食べやすい大きさにさきます。手羽元には切れ目を入れて塩胡椒をしておきます。
- 2
鍋に油を熱し玉葱を良く炒めます。
- 3
2に●を入れてさっと炒めたら、水と和風だしのもと、手羽もと、赤かぶを入れます。
- 4
沸騰したら、灰汁を取りながら15分煮込みます。
- 5
15分たったら▲を入れさらに10分煮込みます。その間にトッピング用の野菜を多めの油で揚げ焼きます。
- 6
最後にスープカレーの味見をして塩で味をととのえます。トッピング用の野菜を盛り付けたら完成☆
- 7
2015.11.25
中京テレビ「キャッチ」の食卓の秘密で放送して頂きました！有難うございます☆ -
- 8
レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510 -
コツ・ポイント
カレーの具材は、人参やじゃが芋などあるもので大丈夫です。鶏肉は骨付きのものの方が出汁が出て美味しいです。
トッピング用の野菜も好きなものをどうぞ★
私はかぶの葉をバターで炒めてバターライスを作ったものと一緒に食べます☺
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19136350
