【藤田家】ブリの煮付け
ふじもん62 @cook_40197015
ブリのこってり煮付け。煮付け汁はブリのダシが出ていて、ご飯にかけるとウマー。
このレシピの生い立ち
【我が家シリーズ】母親から教えて貰った我が家の味
アプリでひらく作り方
- 1
水、しょうゆ、さとうを入れて沸騰させて、味見。
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- 2
ブリを入れて、血合いめがけて酒をかける
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- 3
落とし蓋をして、８分❓ほど煮詰めるめて完成
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コツ・ポイント
・ブリを入れる前の味で、おおよそ決まります
・煮詰める時間は、煮汁がほとんどなくなるくらい
・身が厚くて火が通りにくい場合、鍋を少し傾けてスプーンで汁を掬い、身にかける
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