鍋の中に味付けの材料をすべて入れ軽くかき混ぜる。

火をつけて軽く煮立たせ味見。
濃いなぁと感じたら水を、薄いなぁと感じたら醤油を足す。わりと濃いめが美味しいです！

味が整ったらぶりかまを入れて、アルミホイルの落し蓋をして、中〜弱火で煮る。

ぶりかまを入れて7分ほど経ったところで、切り身を入れる。そこからまた中〜弱火で5分ほど煮る。

途中で何度か煮汁をぶりの上からかけると良いです。