我が家の必需品。胸肉柔らか唐揚げ。
curisupin @cook_40073879
切り方の工夫と下味をしっかりつけて、柔らかな唐揚げが出来上がりました。冷めても美味いのでお弁当に最適。
このレシピの生い立ち
何度も試してできました。
我が家の必需品。胸肉柔らか唐揚げ。
切り方の工夫と下味をしっかりつけて、柔らかな唐揚げが出来上がりました。冷めても美味いのでお弁当に最適。
このレシピの生い立ち
何度も試してできました。
作り方
- 1
胸肉は縦に半分切って、繊維を断ち切るように一口大に切る。
包丁の背で、裏表、上下左右に叩く。 -
- 2
ポリ袋に１とAを加え、しっかりもみ込む。
空気を抜いて、口をしばり
冷蔵庫で1時間以上漬ける。 - 3
2に卵を加え、もみ込む。
小麦粉を加え、もったりするまでもんだら、片栗粉を加えサクッともみ込む。 - 4
フライパンに油を2センチくらい入れ、170℃に熱する。
- 5
衣を絡ませた3を加え、そのまま、触らずこんがりしたら裏返し4分ほど揚げる。
コツ・ポイント
繊維を断ち切る切り方とお肉を上下左右に
叩くこと。
下味をしっかりもみ込むこと。
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