少しだけ贅沢なキャベツと半熟卵のお味噌汁
myuaran @cook_40080302
キャベツの甘さに半熟茹で加減の卵がよく合う、ちょっとリッチな気分になれるご馳走お味噌汁です
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた子供の頃からちょっとだけご馳走気分になれる特別なお味噌汁。その日によって黄身が固かったり柔らかかったり(笑)
働きながら作ってくれた母の様子がわかる特別なお味噌汁です。
少しだけ贅沢なキャベツと半熟卵のお味噌汁
キャベツの甘さに半熟茹で加減の卵がよく合う、ちょっとリッチな気分になれるご馳走お味噌汁です
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた子供の頃からちょっとだけご馳走気分になれる特別なお味噌汁。その日によって黄身が固かったり柔らかかったり(笑)
働きながら作ってくれた母の様子がわかる特別なお味噌汁です。
作り方
- 1
キャベツは洗ってざく切り
- 2
出汁にキャベツを入れて少し柔らかくなったところで味噌を溶きます
- 3
卵を別の場所（４つなら四方）にそっと落とし入れ、クラクラっと弱火で２分。
- 4
火を止め、卵を潰さないように、一人ひとつずつよそってくださいね
- 5
究極、いつもお作りの味噌汁に卵を入れてください。なんだか贅沢してる気持ちになれます。
コツ・ポイント
卵を入れる場所はクラクラ煮えてる場所に入れると崩れにくいです。
「味噌を入れたら煮立てたらいけません」をまるっと無視して卵がいい感じになるまで沸かし続けてください。崩れて卵がキャベツに絡むのもまた美味しい。失敗なんてないんです(๑>◡<๑)
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