イカ・胡瓜・セロリの炒め物
ミツタ @cook_40173977
シャキシャキ感を生かしたイカ・胡瓜・セロリの中華風炒め物！
このレシピの生い立ち
胡瓜の入った炒め物を食べたことがあり、その時は醤油味だったと思うのですが、胡瓜は炒めても美味しい。・・・と言うことで胡瓜の炒め物を考えてみました。
イカ・胡瓜・セロリの炒め物
シャキシャキ感を生かしたイカ・胡瓜・セロリの中華風炒め物！
このレシピの生い立ち
胡瓜の入った炒め物を食べたことがあり、その時は醤油味だったと思うのですが、胡瓜は炒めても美味しい。・・・と言うことで胡瓜の炒め物を考えてみました。
作り方
- 1
セロリは筋をとり大きめの斜め乱切りにする。胡瓜も同様に切る。
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- 2
イカは皮をむき、味が染みやすいように鹿の子に切れ目を入れ、一口大の短冊切りにする。
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- 3
フライパンに油をひき、摩り下ろした生姜を入れる。
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- 4
香りが立ったらイカを入れ、白っぽくなるまで炒める。
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- 5
胡瓜とセロリをシャキシャキ感を残して炒める。（かなり固めに）
-
- 6
中華味を入れ弱火にして１～２分味をなじませて出来あがり♪
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コツ・ポイント
炒めすぎるとクニャッとするので、あくまでもシャキシャキ感を残して！！
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