＊半熟卵の味噌漬け＊

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yeknom
yeknom @cook_40183890

香味味噌で漬け込んだ半熟卵が絶品
おつまみに最高です(о´∀`о)
甘めに漬け込めば子供でも美味しく食べられます♪

このレシピの生い立ち
卵黄の味噌漬けからヒントを得ました
おつまみに最高なんです(*≧∀≦*)

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材料

4～6個分
  1. 卵 4～6個
  2. ～香味味噌～
  3. みそ 大さじ4杯
  4. 砂糖 大さじ2杯
  5. 酒 小さじ2杯
  6. 胡麻油 小さじ１杯
  7. ネギ 1/2本
  8. 輪唐辛子 15個
  9. にんにく 香りつけていど
  10. ～合わせだし～
  11. a白だし 小さじ１杯
  12. a醤油 小さじ１杯
  13. a水 25cc

作り方

  1. 1

    【準備】
    計量
    卵…茹でる
    合わせ味噌を作る
    合わせ出しを作る

  2. 2

    卵を常温に戻し
    画鋲などで丸い方に穴を開ける

  3. 3

    沸騰したおゆに塩を加え
    静かに卵を入れ
    ７分～８分茹でる
    ゆで上がったら冷水にさらし冷まし殻を外す

  4. 4

    ～香味味噌～
    にんにくを半分に切り断面をボールに擦り付け香りを移し＊を加え混ぜ合わせよく練る

  5. 5

    合わせ出しを作る
    aを加えひと煮たちさせる

  6. 6

    香味味噌に
    合わせだし胡麻油を加えよく混ぜ合わせる

  7. 7

    保存袋に味噌を入れ
    茹で玉子を入れ全体に絡むようにする

  8. 8

    味噌はそのままでも取り除いて洗っても、そのままでもお召し上がりいただけます
    お好みの状態でお召し上がりください

コツ・ポイント

＊塩分が強いので漬け込みすぎると
しょっぱくなりますがそれはそれで美味
＊ゆで方は ID19378078参考
※味噌ごと召し上がっても美味しいです
しかし塩分が強いので摂取量に十分お気をつけ
お召し上がりください

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レシピ作者

yeknom
yeknom @cook_40183890
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ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下３人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き～(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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