なすキムチ(가지김치)。

★いも★ @cook_40054762
なすはアントシアニンが多く、皮が柔らかくてみずみずしいです。
生でも食べられるなすを韓国風にキムチにしてみました。
このレシピの生い立ち
秋の美味しいなすで韓国風にキムチはいかがかしらと思い付いて作っていました。
なすキムチ(가지김치)。
なすはアントシアニンが多く、皮が柔らかくてみずみずしいです。
生でも食べられるなすを韓国風にキムチにしてみました。
このレシピの生い立ち
秋の美味しいなすで韓国風にキムチはいかがかしらと思い付いて作っていました。
作り方
- 1
なすを4等分にして十字の切り目を入れてから、塩を加えたお湯に5分ほど入れた後、ザルに上げておく。
- 2
にらをみじん切りにして残りの材料と和え、なじませておく。
- 3
①のなすに②のヤンニョムを挟むと出来上がり。
コツ・ポイント
なすをお湯でさっと湯通しして歯ごたえを残す。
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