れんこん の カレーきんぴら
azuredish @cook_40094556
シャキシャキれんこんの
ピリ辛 カレーきんぴら
砂糖を使わず、炒めた玉ねぎと
はちみつで甘みを出しています。
このレシピの生い立ち
変わりきんぴら (*^o^*)
れんこん の カレーきんぴら
シャキシャキれんこんの
ピリ辛 カレーきんぴら
砂糖を使わず、炒めた玉ねぎと
はちみつで甘みを出しています。
このレシピの生い立ち
変わりきんぴら (*^o^*)
作り方
- 1
玉ねぎはスライスする。
熱したフライパンに油を入れ、
玉ねぎを炒める。
あれば、クミンを入れて
炒める。 -
- 2
玉ねぎをしばらく炒めたら
はちみつ 大さじ1 を入れて
さらに炒める。
水気が出てくるので
弱火で炒める。 -
- 3
水気がなくなってきたら
いったん火を止めて
カレー粉、
しょうゆ 大さじ2 を
加えて炒める。 -
- 4
汁けがなくなったら
火を止める。 -
- 5
フライパンから
別の入れ物に
玉ねぎペーストを
取り出しておく。 -
- 6
れんこんはイチョウ切りにして
酢水にさらし、ザルにあげる。
人参は半月切りにする。 -
- 7
フライパンに油を入れ、
人参を炒め、
油が、まわったら
れんこんも入れて炒める。 -
- 8
酒 大さじ2を入れて
炒める。 -
- 9
れんこんに火が通ったら
玉ねぎペーストを入れる。 -
- 10
混ぜながら炒める。
よく絡んだら、
仕上げに
大さじ1のしょうゆを
入れて火を止める。 -
- 11
できあがり。
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コツ・ポイント
タマネギをじっくり炒めて甘みを引き出します。
れんこんは炒めすぎず、シャキシャキで！
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