鶏肉は塩・胡椒し、熱したフライパンで両面焼き色をつけ、取り出す。

玉ねぎ・人参は薄切りにし、1のフライパンに油大さじ1を熱し、野菜をしんなりするまで炒める。

ミキサーにマンゴー・トマトの水煮・ヨーグルト・２を入れペースト状にする。

フライパンに3を戻し入れ、☆と1を加え、弱火で１５分ほど煮る。

野菜は食べやすい大きさに切り、グリルまたはフライパンで焼き色がつくまで焼く。

お皿にごはんを盛り、カレールーをかけ、5の野菜を添える。