簡単ヘルシー♪茎わかめのきんぴら

茎わかめを細めの短冊切り(3ミリ×5センチ)にします。

ボウルに水を張り、1を入れ、3時間以上置いて塩抜きをします。
途中、一時間ごとに水を替えて下さい。

ニンジンも同じく細めの短冊切りにし、水を張ったボウルに入れておきます。
ニンジンも結構アクのある野菜です。

●の材料をすべて混ぜておきます。

茎わかめの塩抜きが終わったら、ニンジンと一緒にザルに上げ、軽く水洗いし、その後よく水を切っておきます。

大きめのフライパンをやや強火にかけて熱し、ごま油を加えます。

6に、よく水を切った5を加えます。
油跳ねに注意して下さい。

やや強火のまま、ニンジンがしんなりするまで3～4分炒めます。
茎わかめが鮮やかな緑色に変わります。

8に4を加えます。

全体によく絡ませて下さい。
火加減は中火にして下さい。

唐辛子を加えます。
好みで量を調整して下さい。

中火のまま、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めて下さい。

いりごまを加えて完成です。