きゅうりは厚さ5mm〜1cmの斜め切り、にんにくはすりおろす。※漬けて早く食べたい場合きゅうりは薄めに切る。

塩麹、昆布茶と【1】をジップロックなどの厚めのビニール袋に入れ、よく揉む。

冷蔵庫で3時間ほど置いて出来上がり。

※塩麹はそのままでも軽く洗い流してもOK。お好みで。