鶏肉→一口サイズ
しいたけ→軸を落とし薄切り
玉ねぎ→薄切り

フライパンに●印を全ていれ、中火にかける。煮立ったら1の具材を全て入れ4〜5分煮る。

アクを取り、弱火にして、☆印の水溶き片栗粉をまわし入れる。
とろみがついたら火を止める。
あんが完成です(*^▽^*)

卵を軽く溶きほぐし、別のフライパンで半熟状まで炒める。

器にご飯、刻み海苔、半熟卵の順番で乗せて、完成したあんをかける。
上にお好みで三つ葉を刻んで乗せる。