シャキシャキ★レタス＆エビの塩炒め
さちくっかりー @cook_40038349
レタスをシャキシャキにする方法使って、あっさり美味しい塩炒め(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
レタスをシャキシャキに！
あっさり塩炒めがよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
エビ：軽く塩してモミモミしてサッと洗います。
レタス：手でちぎっておきます。
にんにく：みじん切りにします。 - 2
★Ａを混ぜ、本日２度めのモミモミ。
- 3
フライパンにたっぷりの水＆塩少々を入れ、水からレタスを入れて火にかけ、水泡が出始めたら沸騰する前にレタスをあげます。
- 4
３のフライパンに２を入れて９割火を通します。
- 5
フライパンをサッと拭いてサラダ油＆にんにくを入れて弱火にかけ、ブツブツいってきたらエビを入れて強火にして少し炒めます。
- 6
５にレタス＆混ぜておいた★Ｂを入れたら一気に絡めて仕上げます。
コツ・ポイント
レタスを水から入れて沸騰前にあげるのが最大のポイント！
そうすると、炒めてもシャッキリしたままです。
リアクション
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