作り方
- 1
菜の花はさっと洗い、半分に切る。茎の下の方が固い場合は切り落とす。
-
- 2
塩を少量入れた沸騰したお湯で茎側→つぼみ側の順で茹でる。
茎が太めでも1分半程。 -
- 3
茹で上がったら、水にさらして色止めをする。
- 4
水気を切って合わせ調味料で味付けする。すりゴマはお好みで。
-
コツ・ポイント
茹で過ぎない。
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菜の花はさっと洗い、半分に切る。茎の下の方が固い場合は切り落とす。
塩を少量入れた沸騰したお湯で茎側→つぼみ側の順で茹でる。
茎が太めでも1分半程。
茹で上がったら、水にさらして色止めをする。
水気を切って合わせ調味料で味付けする。すりゴマはお好みで。
茹で過ぎない。
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