たっぷりキノコのスープそうめん
フジsキッチン @cook_40215928
夏に余ったそうめんを有効活用☆キノコもたっぷり食べられます。コンソメスープとそうめんの美味しいコラボ(^^)
このレシピの生い立ち
半端に残ったそうめんで温かい一品をと思い、作りました。もう秋も終わりなので、さすがに冷たいそうめんは食べれないですよね(笑)あとは、いつも味噌汁か大根おろしのワンパターンになりがちなナメコを工夫してみました♪
たっぷりキノコのスープそうめん
夏に余ったそうめんを有効活用☆キノコもたっぷり食べられます。コンソメスープとそうめんの美味しいコラボ(^^)
このレシピの生い立ち
半端に残ったそうめんで温かい一品をと思い、作りました。もう秋も終わりなので、さすがに冷たいそうめんは食べれないですよね(笑)あとは、いつも味噌汁か大根おろしのワンパターンになりがちなナメコを工夫してみました♪
作り方
- 1
しいたけは石づきを取ってスライスする。しめじは食べやすい大きさに切る。なめこ、えのきは細かく刻む。ネギは斜め切りにする。
-
- 2
鍋に湯を沸かしてコンソメスープの素を溶かす。キノコを入れて弱火で5分煮込む。
-
- 3
そうめんをゆでる。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋の表示時間通りゆでたら手早くザルに上げて流水で洗い、水をきる。
-
- 4
2のスープを沸かし、そうめんを入れて弱火で2〜3分煮込む。
器に盛りつけ、ネギ、ブラックペッパーを散らす。 -
コツ・ポイント
キノコはレシピに書いてある以外にも、マッシュルーム、舞茸、エリンギなんでもOKです。ただし、なめこは絶対入れて下さい。なめこのトロみがそうめんとスープをまとめてくれます☆
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なおみたん -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19143139
