鍋に水を入れ、沸かします。

卵をゆっくりで、一個ずつ丁寧に入れます。

６分ゆでます。

ゆで終わったら、卵を取り出して、用意した氷水に入れ、5分冷やします。

その後剥きます。

そのまま半分を切り食べます。

ラーメンのチャーシューを作るとき、その汁にそのまま入れ、一晩寝かせて味付け卵完成です。