♥わかめとしじみのお味噌汁♥

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♪♪maron♪♪
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優しい味噌の風味がしじみの味を引き立てます♥
二日酔いにはもちろん、疲労回復やダイエットにもオススメです♥
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我が家のしじみの味噌汁レシピ

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材料

2～3人分
  1. しじみ 150g
  2. 水 400ml
  3. 和風顆粒だし 小さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 味噌(レシピは米味噌) 大さじ1・1/2～2
  6. 乾燥わかめ 小さじ1
  7. 刻みネギ お好みで適量

作り方

  1. 1

    ♥しじみの砂抜き♥
    ボウルに1リットルの水に3gの塩を入れたらアルミホイルをかけて暗くて涼しい場所で3～6時間放置

  2. 2

    しじみから砂が出るので目の荒いザルでよく洗い、濡らしたキッチンペーパーまたは濡れぶきんの上にのせます

  3. 3

    上にもふんわりかぶせて3～6時間放置して空気にさらします

  4. 4

    しじみをよく洗い、水・酒・和風顆粒だし・乾燥わかめを入れて煮立てないよう弱火～中火で灰汁をとりながら火にかけます

  5. 5

    しじみが開いたら火をとめて味をみながら味噌を溶いていきます。

  6. 6

    お好みの味になったら刻みネギをのせて完成♥

コツ・ポイント

お好みで濃縮めんつゆを小さじ1程度入れても美味しいです♥

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♪♪maron♪♪
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料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨📖著書4冊重版6刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』発売前重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー30万人滋賀県在住/2児の母
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