鶏スープ&蒸し鶏イミダペプチドで疲労回復
megribon @cook_40166567
疲労回復には鶏胸肉のイミダペプチドが入っているスープがおすすめ！同時に蒸し鶏も出来るので疲れている方にぴったりです。
このレシピの生い立ち
疲れたときに、美味しくて身体に効くスープを飲みたかったから。イミダペプチドは水溶性なので、スープを飲むことによって疲労回復が期待されます。
鶏スープ&蒸し鶏イミダペプチドで疲労回復
疲労回復には鶏胸肉のイミダペプチドが入っているスープがおすすめ！同時に蒸し鶏も出来るので疲れている方にぴったりです。
このレシピの生い立ち
疲れたときに、美味しくて身体に効くスープを飲みたかったから。イミダペプチドは水溶性なので、スープを飲むことによって疲労回復が期待されます。
作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れ、火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。
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- 2
沸騰したら鶏胸肉を入れる。再度沸騰させ、沸騰後1分経ったら火を止め鍋に蓋をし、1時間放置する。
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- 3
1時間後、蒸し鶏が完成したので取り出す。※今回は蒸し鶏を活用し、サラダと和え物にしました。
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- 4
再度火にかけ沸騰させる。アクをすくい、塩で味付け。ごまとネギを散らし出来上がり。
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コツ・ポイント
シンプルなスープなので、アレンジ自由自在です。味付けは醤油、しょうが、ごま油などでも。具を足すなら、アクを取ったあとに冷蔵庫にある野菜やとき玉子、わかめなど、あるもので良いです。蒸し鶏は余熱にすることで柔らかくしっとりします。
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