さつまいもマフィン

mspenguin
mspenguin @cook_40074221

子供用のおやつを模索中。
2歳児もパクパクです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに向けておもたせの試作。

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材料

マフィンカップ 12個
  1. さつまいも 200g
  2. バター 50g
  3. 砂糖 30g
  4. 2個
  5. ホットケーキミックス 100g
  6. アーモンドプードル 70g
  7. 牛乳 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもはラップしてレンジ。
    熱いうちに皮をむき潰しておく。

  2. 2

    バターはフライパンで溶かす。砂糖とバターを混ぜる。
    そこに溶き卵を入れて混ぜる。

  3. 3

    ふるった粉類をさっくり混ぜて、さつまいもも混ぜる。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで20分。
    焼けたらケーキクーラーで冷ます。
    粗熱が取れたらラップする。

コツ・ポイント

甘さが足りない。
もう少しふわふわ感が欲しい。
本番は紫芋で。

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レシピ作者

mspenguin
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に公開
アウトドアでの食事が好きです。キャンプとかベランダでもOK!とっても気持ちがイイよね。
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