ほうれん草と切干大根のオリーブオイル炒め

切干大根は柔らかく戻し、水分を絞る。
ほうれん草は洗って3~4㎝程度に切る。
ベーコンは細切りにする。

フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒める。

切干大根とほうれん草を加えてさっと炒める。塩をふり、蓋をしてしばらく蒸して火を通す。

全体に柔らかく火が通ったら、味をみて塩でととのえる。