☆タルタルソース☆
玉ねぎを微塵切りにして水に晒し、5分くらいたったら水気を取る。

卵を片手鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ沸騰したら15分でザルに上げ冷水にさらし剥く。

ボウルに玉ねぎ、砂糖、レモン汁3滴、ケチャップ大さじ1/2、卵の黄身を入れ潰す。

卵の白身を荒く微塵切りし、マヨネーズも一緒にボウルに入れる。

★チキン南蛮★
もも肉とむね肉を唐揚げサイズくらいに切るを

切ったら小麦粉をまんべんなくつけ、溶いた卵に潜らせ油で5分くらい揚げる。

揚げたら、油をきって南蛮酢にくぐらせ皿に盛ってタルタルソースをどばっとかけたら完成です。