今が旬♬菜の花と蛸の酢味噌掛け
おプチ丸 @cook_40128524
今が旬の菜の花を彩り良く！菜の花にはホタルイカやホタテやボイル海老も合いますよ
このレシピの生い立ち
春らしいお料理を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は半分に切って、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて茎の方を先に20〜30秒茹でる
-
- 2
茎を20〜30秒茹でたら葉の部分も入れて20〜30秒茹でる。
ザルに上げて冷水で軽く流し冷やす。手でよく絞って水気を切る -
- 3
蛸は薄切りにして菜の花と一緒にお皿に盛り、酢味噌（レシピID：19022993 ）をかける
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コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎないように、蛸は隠し包丁を入れると食べ易いです
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