★大根と鶏挽肉煮あんかけ

おやじの台所 @cook_40215918
【寒い季節にピッタリ】ほど良い甘さがしみ込んだ大根を味わってください。
このレシピの生い立ち
私のレシピにある「かぼちゃと鶏挽肉の煮物」煮汁に水溶き片栗粉でとろみをプラスしてみました。
作り方
- 1
大根は皮をピーラー等で剥き、厚さ15ミリ程度に輪切りし、四等分に切っておきます。
- 2
鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、鶏挽肉をよく炒めます。
- 3
よく炒めるとこんな感じになります。
- 4
大根を鍋に入れ鶏挽肉を混ぜ合わせ油が大根に行き渡る程度に炒めます。
- 5
鍋に水をひたひた程度に入れ、鰹だしの素を入れて沸騰するまで放置しておきます。
- 6
沸騰したらアクがでてくるので丁寧におたま等で取り除きます。
- 7
鍋にしょうゆ、さとう、みりんを入れ落し蓋をして沸騰したら中火にして更にコトコト煮ていきます。
- 8
煮汁が鍋の1/2程度になったら火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせとろみを出します。
- 9
こんな感じになったら出来上がりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を鍋に入れる時は火を止めて混ぜ合わせてください。ダマになりにくくなります。
鰹だしの素ですが2グラムのところ20グラムと表記してしまいました。
大変申し訳ありませんでした。(2011/4/17)
似たレシピ

鶏挽き肉と大根のあんかけ煮
大根が安く買えたので作って見ました。


大根ひき肉あんかけ煮
大根と、とりひき肉で。優しい味でほっこりします。コツ・ポイントを読んでね


鶏ひき肉とかぶのあんかけ煮
あっさり食べれるかぶの煮物です。かぶはすぐに火が入るので、10分あれば完成~♪寒い日にピッタリです(*´・ω・`)


超簡単!大根とエリンギの餡かけ煮
寒い季節に餡かけは冷めにくいので重宝します。本格的にも作れるけど、今回は手間いらずの超簡単手抜きの煮物です(笑)


大根の鶏ひき肉そぼろ煮あんかけ♪簡単煮物
ヨシヨッシーさん、つくれぽありがとう!大根は胃腸のはたらきを助けて消化を促進します♪鶏肉は消化器系を温め、生命エネルギーを補い、骨髄や臓腑を滋養します♪一緒に摂ると鶏肉の消化吸収を助け、身体を滋養するのを助けます♪鶏肉性味:甘・温帰経:脾・胃効能:健脾益胃・益気・補精・塡髄・補血適応症:食欲不振・脾虚による下痢・浮腫・悪心嘔吐・痔瘻・虚労・痩せ・病後や産後の体力低下・骨の痛み・腎虚による難聴・リウマチ性心臓病・貧血・母乳不足大根(火をとおしたもの)性味:甘・温・平帰経:脾・胃・肺・大腸#大根 #大根煮物 #大根簡単 #鶏ひき肉あんかけ #鶏ひき肉そぼろ煮 #大根煮物簡単 #鶏肉大根 #豊田市漢方 #鶏ひき肉


大根と鳥ひき肉のとろみあんかけ煮
鳥ひき肉の旨味を大根に吸わせて、美味しく炊きました。しょうがたっぷりで、ポカポカ トロトロ 風邪の時にも (修正有)


大根のあんかけ煮物
大根の煮物をあんかけにしてみました☆


大根のそぼろあんかけ煮
こっくりと柔らか~い大根に、とろりとからむピリ辛のあんが絶妙です。


あんかけ☆大根の肉詰め煮
大根がそのまま器に☆肉のうまみがしみ込んだ大根をあんかけにして、少し上品かつ丸ごと食べちゃえます。器作りも楽しいです☆


圧力鍋でとろ~り♪大根のあんかけそぼろ煮
味付けは麺つゆのみ!大根から甘~いダシが出ます。あんかけだから、ご飯にかけて食べても美味しいよ♪


ひき肉たっぷり、大根のとろとろあんかけ煮
大根が美味しくなった季節になったので、温かい大根のあんかけ煮を作ってみました。


第二弾!大根と鶏挽肉のあんかけ煮
ご飯にかけちゃてもいいかも!!パパット作れてヘルシーですよ♪


簡単・春大根と白菜の中華風あんかけ煮
春大根の煮物のもう一品の工夫のお家ご飯大根が甘くて美味しいよ。


大根とひき肉のそぼろあんかけ煮
大根のほっこりする煮物です。沢山の方に見ていただきありがとうございます♡話題のレシピに入らさせていただきました。感謝☆


大根とひき肉のとろーりあんかけ煮☆
味のしみた大根と鶏ひき肉の煮物です☆


大根トロ〜リ♪そぼろあんかけ煮
やわらか〜く煮た大根にトロ〜りそぼろあんでご飯がすすむ♪♪


大根の和風カレー煮餡かけ
子供も喜ぶカレー味の大根の煮物です。これから大根が益々、美味しくなる季節我が家は大根1本がすぐに無くなっちゃいます。


簡単)大根とシーチキンのあんかけ煮物
大根は冷凍して調理すると味が染込みやすくなる。シーチキンのコクで大根がより美味しい


大根とじゃこの中華あんかけ煮
大根の煮物を中華風に!じゃこのカルシウムもいただける、副菜にぴったりの一皿です


【話題入り】大根と挽き肉のあんかけ煮
味が染みた大根に絡まる挽き肉あん生姜の風味でご飯がすすみます


大根とひき肉でそぼろあんかけ☆簡単煮物☆
大根と豚ひき肉(鶏ひき肉)で、コトコト煮込んで、簡単で美味しい煮物です☆煮込むと味がよくしみます☆


☆大根のそぼろあんかけ煮☆
やわらかい大根と、とろーりとした食べごたえのあるそぼろあん♪とてもよく合います〜!おいしい〜(*^_^*)


大根のひき肉あんかけ煮
副菜に冷蔵庫にあるもので作りました☆


子供向け♪鶏挽き肉とかぼちゃのあんかけ煮
かぼちゃ煮に挽き肉を入れてあんかけにしたらまた美味♪


大根と厚揚げとりもも肉の煮物あんかけ
柔らかく煮た大根とふっくら厚揚げ、一度焼いたとりももを入れてコトコト美味しい煮物。あんかけにして優しいお味


大根のそぼろあんかけの煮物♪
ジュワっと挽き肉の旨味がたっぷり染み込んだ柔らか大根にとろ~りそぼろ餡をご飯に乗せるとモリモリ食べられて美味しいですよ♪


大根のそぼろあんかけ煮 *
ほくほく大根がおいしい^ ^


冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ煮物
☆話題入りしました!有難うございます☆冬瓜と鶏ひき肉の相性が抜群で優しいあんかけの煮物です。


大根の煮物 ニラと桜えびのあんかけ
とてもあっさり味に仕上げた煮物。桜えびの香ばしさが美味しい一品です。大根が甘くて美味しい季節にどうぞ☆


大根の煮物~鶏そぼろあんかけ~
大好きな大根と鶏で煮物を作ってみようと思い考えました。茶色い煮物にならないよう白だし&白醤油で味付けしました♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19147010