フライパン1つ簡単♡揚げないレバー唐揚げ
給食で大好きだったレバーの唐揚げを完全再現しました♡
揚げずにフライパンで簡単にカリッと臭みもほとんど無く仕上げます♡
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったレバーの唐揚げ♡
レバー嫌いなクセにこれだけは何個でも食べれるくらい好きでした
あれが食べたくて何度も試作して完成
ようやく臭みも少ない、あの懐かしい味が完成しました
フライパンで作るからすごく簡単です♡
フライパン1つ簡単♡揚げないレバー唐揚げ
給食で大好きだったレバーの唐揚げを完全再現しました♡
揚げずにフライパンで簡単にカリッと臭みもほとんど無く仕上げます♡
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったレバーの唐揚げ♡
レバー嫌いなクセにこれだけは何個でも食べれるくらい好きでした
あれが食べたくて何度も試作して完成
ようやく臭みも少ない、あの懐かしい味が完成しました
フライパンで作るからすごく簡単です♡
作り方
- 1
レバーは水洗いして血栓や余分な油を取り除きながらぶつ切りしてボウルに入れ、よく洗ってから水にさらします
-
- 2
水が濁ったら取り替えてよく洗い、もう一度水にさらします。
(この間に他のおかずを作ったりして下さい) -
- 3
水が濁ったら血栓を取り除きながらレバーをしっかり洗い、牛乳(分量外)に浸します
-
- 4
牛乳が濁ったら洗ってもう一度牛乳に浸します。
5分程度浸したらよく洗って★の調味料を加えて15分程度浸します -
- 5
★の調味料を捨てて、溶き卵を揉み込みます
-
- 6
片栗粉を全体にしっかりまぶしていきます※重要
-
- 7
油を敷いたフライパンでしっかり焼きます。
蓋をして中まで火を通したら蓋をはずして火を強めこんがり焼きます -
- 8
表面がカリカリになったらいったんお皿に出して、フライパンにナッツを入れてから煎りしてから◎の調味料をひとにたちします
-
- 9
火をとめたら唐揚げをフライパンに戻してタレにしっかり絡めたら完成
-
コツ・ポイント
レバーの血抜きはしっかり行って下さい
血抜きできてないとそこから破裂することがあります
ナッツは砕いておいて下さい
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