セブンのサラダチキンをお家で作ろう♪
♪☆ゆきしゃん☆♪ @cook_40215264
ダイエットに最適なサラダチキン♪胸肉1/3枚でたんぱく質約20gが摂れて、カロリーは豚牛肉の半分！使い勝手のいい味に♪
このレシピの生い立ち
足りないたんぱく質を補うためにストックしておきたくて。臭み消しのねぎがなくても案外いけました♪残ったスープで炊いたご飯がこれまた美味しい♡砂糖の働きかも。
セブンのサラダチキンをお家で作ろう♪
ダイエットに最適なサラダチキン♪胸肉1/3枚でたんぱく質約20gが摂れて、カロリーは豚牛肉の半分！使い勝手のいい味に♪
このレシピの生い立ち
足りないたんぱく質を補うためにストックしておきたくて。臭み消しのねぎがなくても案外いけました♪残ったスープで炊いたご飯がこれまた美味しい♡砂糖の働きかも。
作り方
- 1
フォークでブスブスと刺した後、★の塩と砂糖を揉み込んでおきます。（コツ参照）
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- 2
ひたひたになる程度のお湯を沸かし、塩、しょうがを投入後、胸肉を入れて弱火で2分、裏返して2分。
-
- 3
蓋をして火を止め、冷めるまで放置。
-
- 4
1枚でだいたい300g。このように繊維に沿って切るとサクサクとした食感になります。100gだと1/3枚。
-
- 5
コツ・ポイント
塩や砂糖はたんぱく質を変性させ、肉を柔らかくします。フォークで穴をあけておくと生になる心配がないので^ ^ 。その分砂糖で旨味も出て色々使い勝手のいい胸肉に♪繊維を断ち切るように切ると柔らかい食感になるのですが、これもオススメ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19147575
