残り物のベーコン、大雑把な量で。

残りのハム。大雑把な量で。縦長に切っておきます。

たまごと豆乳を大きめのボールに入れておきます。

ベーコンと玉ねぎをスピードカッターで砕いておきます。ここで塩コショウ。

ハムは入れないで、全部を混ぜます。

このように全体を混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して流し込みます。

火が通り始めたら、ハムを混ぜますが、同じ方向に並べます。クロスさせない方が楽です。

あまり火を強くしないで、ゆっくり、２本のヘラで中央にまとめるようにします。

大体固まったら、横滑りするように皿に取ります。次にフライパンをかぶせるようにして上下を返して、火を通します。

これで、上下に火が通りました。

はじっこを切ってみると、このように火が通り、高さがあります。

切り分けてそのままでも、パンにはさんでもいいです。