ストウブで簡単ブイヤベース風魚介煮込み

冷凍の魚介を使う場合は半解凍にする。海老の背わたは取っておく。

ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れ、温める。

玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは半分に、その他の野菜を入れる場合は食べやすい大きさに切る。

にんにくの香りがたってきたら、海老を入れて両面色が変わるまで炒める。

その後、カットトマト、料理酒、水を加え、フツフツしてきたら野菜と他の魚介を入れる。

コンソメを入れ、蓋をして弱火で10分。

仕上げに味噌を加えて一混ぜし、じゃがいもに火が通っていたら完成。