6種類のスパイスで作るカレー
クックPYZ1BJ☆ @cook_40222132
調理中に立ち上がるスパイスの香りに癒されます。カレールーを使わないので油っこくなく、あっさりしています。
このレシピの生い立ち
色々なカレーを食べているうちに自分で作りたくなりました。エスビーのレシピを参考にしています。
6種類のスパイスで作るカレー
調理中に立ち上がるスパイスの香りに癒されます。カレールーを使わないので油っこくなく、あっさりしています。
このレシピの生い立ち
色々なカレーを食べているうちに自分で作りたくなりました。エスビーのレシピを参考にしています。
作り方
- 1
鳥モモ肉を1口大に切る。玉ねぎは7mmくらいの短冊に切る。オクラはヘタと先をカットして洗っておく。
- 2
鳥モモ肉をフライパンで炒め、焼き色をつける。焼き色がついたらフライパンから取り出す。
- 3
鳥モモ肉を取り出したフライパンに玉ねぎとニンニク、しょうがを入れて炒める。黄色くなってしんなりする位が目安。
- 4
玉ねぎを炒めたら、一度上げた鳥モモ肉をフライパンに戻す。スパイス(A)を加える。
- 5
鳥モモ肉と玉ねぎ、スパイスが馴染むように炒める。水分が抜けて香ばしい匂いがするまで炒める。
- 6
水とコンソメを加えて20分位煮込む。
- 7
オクラを加え、塩とこしょうで味を整える。
コツ・ポイント
玉ねぎ、鳥モモ肉の水分をとばしスパイスを炒めて、香りを引き出すのがポイントです。
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