茄子とピーマンの揚げびたし

トンマンまる
トンマンまる @cook_40100571

暑い日によく冷やしてめしあがれ

このレシピの生い立ち
あまりがちな茄子とピーマンを美味しく♪

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材料

4人分
  1. なす 4ケ
  2. ピーマン 4ケ
  3. 50cc
  4. 50cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. そばつゆ 大さじ3~4
  7. 輪切り唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    なすに切れ目を入れて、縦半分、横半分に切る

  2. 2

    ピーマンを縦半分に切る

  3. 3

    調味料をすべて鍋にいれ、一度煮たたせ、バッドに入れておく

  4. 4

    茄子とピーマンを油で素揚げして、汁につけこむ

  5. 5

    あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。食べる時に、お好みでしょうが、みょうが、しそなどの薬味をそえて

コツ・ポイント

朝の涼しいうちに作っておくと美味しい&楽チン
かぼちゃやエリンギなどでも美味しい

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レシピ作者

トンマンまる
トンマンまる @cook_40100571
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主婦歴28年。脱ワンパターンを目指します。
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