カブのホット＆コールドサラダ
napico @cook_40022378
いつものカブのカルパッチョが、葉っぱをさっとにんにく炒めにしたものと組み合わさった、サラダ風です。
このレシピの生い立ち
新鮮なカブをちらちらと気にしながらメインの料理をつくり終え、さいごに、しゃーないこいつも出すか！と適当にやったら、おいしかったという１品。
カブのホット＆コールドサラダ
いつものカブのカルパッチョが、葉っぱをさっとにんにく炒めにしたものと組み合わさった、サラダ風です。
このレシピの生い立ち
新鮮なカブをちらちらと気にしながらメインの料理をつくり終え、さいごに、しゃーないこいつも出すか！と適当にやったら、おいしかったという１品。
作り方
- 1
葉とカブを切り離す。かぶは（新鮮ならば皮付きのまま、）繊維をたつように薄くスライスし、皿に並べる。
- 2
切ったカブに塩をふりさっと和え、オリーブ油をふっておく。
- 3
３〜４cmに切った葉を、にんにくを香りだたせたオリーブ油で塩炒めし、２に添える。
- 4
レモンを串切りにしてそえて、食べるしばらくまえにしぼって食べる。
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コツ・ポイント
ちょっと物足りないなというときは、豚ひき肉のそぼろなんかを一緒に食べると、より美味しいです。
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