エシャロットポテト（実は野蒜じゃが炒め）
cookirin @cook_40090813
「のびる」人気検索トップ１０入！千切りポテトと野草の野蒜の葉をシンプルに炒めました。野草なので春限定☆ほろ苦レシピです！
このレシピの生い立ち
春になると野蒜がそこかしこに伸びるので、引っこ抜くのですが、美味しい根っこごと引けずに葉だけちぎれた（スコップで掘ればいいのですがこれもまた楽しい！）もの、上手くいっても球根を使った後の葉を利用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を千切りにして水に晒します。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、水気を切った１とにんにくを炒めます。
- 3
透き通ったらハーブソルトとカレー粉、胡椒を加えて炒め、混ざったら野蒜を加えてさっと混ぜます。
- 4
３に薄口醤油を少しまわしかけて火を止めて出来上がりです。
- 5
2017.9.1
「のびる」の人気検索トップ10に入りました。
ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
オリーブオイルをツナのオイル漬けのオイルやオイルサーディンのオイルにすると旨味UPです。
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