中華の定番☆麻婆豆腐
まりたんmama @cook_40183655
いつも我が家で作ってる麻婆豆腐です(^-^)♪
このレシピの生い立ち
美味しい麻婆豆腐が食べたくて、何年も試行錯誤して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は2cm角に切り、水を切っておく。長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。☆、★の材料をそれぞれ混ぜて作っておく。
- 2
フライパンにごま油をひいて熱する。生姜とニンニクを炒める。香りが出たら、ネギも入れて炒める。
- 3
ネギに火が通ったら、豆板醤を入れる。混ざったら、ひき肉を入れて炒める。
- 4
ひき肉に火が通ったら、☆と★を入れる。煮立ったら豆腐を入れ、5分煮る。
- 5
火を止めて、豆腐にかけないように水溶き片栗粉を少しずつ入れ、ゆっくり混ぜる。
- 6
仕上げに弱火で炒めながら、ごま油やラー油を入れて混ぜれば完成です。
コツ・ポイント
にんにく、生姜はチューブ小さじ1で代用可。鶏がらスープの素はシャンタン小さじ2で代用可。あればトウチジャンや甜麺醤を入れても美味しいです。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19150624
