メンチカツ
monvivre @cook_40051792
定食屋さん風の手作りメンチカツです。ど〜んと大きく作って、柔らかサクサクのメンチカツです。
このレシピの生い立ち
定食屋さん風の大きめ手作りメンチカツです。お好みの野菜をいろいろ入れて作れます。
メンチカツ
定食屋さん風の手作りメンチカツです。ど〜んと大きく作って、柔らかサクサクのメンチカツです。
このレシピの生い立ち
定食屋さん風の大きめ手作りメンチカツです。お好みの野菜をいろいろ入れて作れます。
作り方
- 1
玉葱・キャベツはブレンダーで細かくします。
- 2
合い挽き肉と１を混ぜ、卵・ナツメグ・塩・コショウを加えて良く練ります。
- 3
形を作り、小麦粉を薄くつけ、小麦粉少々にお水を少し加えトロトロ状にした液をつけパン粉をつけます。
- 4
フライパンに揚げ油を熱し、３を揚げます。生地が柔らかめなので注意して入れ、中火と弱火でじっくりと揚げます。
- 5
カラフル野菜を添えて、ハンバーグ風の手作りソースをかけても美味しいです！
-
コツ・ポイント
卵の量で生地の柔らかさを調節できます。あまり柔らかいとパン粉つけに手間取るので卵は控えめにします。固いようならば、卵２個にします。挽肉は、豚肉を少し多めにするとあまり固くなりません。
似たレシピ
-
-
-
-
-
キャベツ玉ねぎたっぷりサクサクメンチカツ キャベツ玉ねぎたっぷりサクサクメンチカツ
キャベツと玉ねぎたっぷりで中はふわふわ外はサクサクの美味しいメンチカツが出来上がります。繋ぎが少なめなので柔らか目です。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19150878
