分量の牛乳を少しずつ加えて抹茶を練ります。柔らかくなったバターくらいになるまで牛乳を加えます。

1をバターに加えて、泡立てます。最初より色が薄くなるくらいまでが目安です。

2に砂糖を3～4回に分けて加え、その都度よく泡だて器ですり混ぜます。

3に溶いた全卵を少しずつ加えて、その都度さらによく混ぜます。

一緒にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを1/3量加えて粉っぽさが残る状態までゴムべらでさっくりと混ぜます。

5に1の残りの牛乳を1/2加え、滑らかになるまでまぜます。残りの粉類と牛乳を同様に加えていきます。

最後の粉を加えて、滑らかになるまで混ぜたら、キッチンペーパーを敷いて汁気を切っておいたゆであずきを加え、軽く混ぜます。

用意しておいたアルミカップに均等にスプーンを使って入れ、型を軽く5センチ位上から落として空気を抜きます。

200℃～220℃に温めておいたオーブンに8を入れ、180℃に落として22分～25分ほど焼きます。

焼きあがったら網の上に出し、冷まして完成です。
熱々のうちでもおいしいです。