ミキサー無くても♪カボチャのスープ
如月さえもん @cook_40054190
ミキサー無くてもできるよ＼(^o^)／滑らかパンプキンスープ（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
カボチャひとつを使って、いろいろ作ってみたくて。
ミキサー無くても♪カボチャのスープ
ミキサー無くてもできるよ＼(^o^)／滑らかパンプキンスープ（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
カボチャひとつを使って、いろいろ作ってみたくて。
作り方
- 1
カボチャは種を取り除き、適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまでチンします。
- 2
ヤケドに気をつけながら、皮をとり、しっかり潰してペースト状にします。
-
- 3
深めの鍋に移し、薄力粉を加えて馴染ませたら、牛乳を100ｃを入れてハンドミキサーで良く合わせます。
-
- 4
残りの牛乳と生クリームを加え、さらにハンドミキサーで合わせたら、一度裏ごします。繊維が結構残ります。
-
- 5
鍋に戻し、中火の弱火くらいで、焦げないように混ぜながら温めます。
-
- 6
温まってきたら、●を加えて混ぜます。塩とコショウは、味見しながら加えてね。
- 7
好みで、パセリやコーヒーフレッシュなどをかけて完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
裏ごしは、省いても大丈夫ですが、口当たりが全然変わります。
生クリームではなく、その分牛乳にしてもOKです。その場合は、軽い口当たりにあるので、バターを少し多めに入れて下さいね。
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